Category:  Ricette

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Albicocchino

In Liquori&Cocktails, Ricette On 13 febbraio 2012 0 Comments

Snocciolare le albicocche, schiacciare i noccioli e mettere tutto a macerare in un vaso di vetro a bocca larga e chiusura ermetica insieme all’alcol, allo zucchero e alla… Read More »

Torta croccante di mele

In Cakes&Cookies, Ricette On 13 febbraio 2012 0 Comments

Quante versioni esistono di torta di mele? Tantissime…e sarà perchè mi piacciono tanto che devo assolutamente proarle tutte. Di questa mi è piaciuto il nome e…naturalmente il contenuto!… Read More »

Frittata con il Basilico

In Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 13 febbraio 2012 0 Comments

Un classico della cucina tradizionale e popolare, molto profumata e adatta ad occasioni tipo picnic o cene estive. Lavare le foglie di basiclico e metterle ad ascugare su… Read More »

Marron Glacè

In Creme&Delizie, Ricette On 12 febbraio 2012 0 Comments

Dopo tanti tentativi e tanti assaggi (!) sono riuscita a mettere a punto una buona ricetta per preparare queste delizie, tanto buone quanto costose…perchè non provare allora a… Read More »

Delizie con i Fichi

In Creme&Delizie, Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 12 febbraio 2012 0 Comments

Ecco qualche microricetta facile e veloce per stupire gli ospiti con delizie insolite a base di fichi… Fichi gratinati con crema di mascarpone Tagliare a fettine i fichi… Read More »

Ciambella di ricotta

In Cakes&Cookies, Ricette On 12 febbraio 2012 0 Comments

Se la Brazadela e’ ottima, questa e’ una variante arricchita dalla presenza della ricotta che la rende un po’ cheesecake e molto gustosa. In una terrina lavorare a… Read More »

Muffins alla Cannella

In Cakes&Cookies, Ricette On 12 febbraio 2012 0 Comments

Se i muffins sono un must per il breakfast americano, questi alla cannella sono veramente ottimi. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, poi farle macerare u po’… Read More »

I Passatelli in brodo

In Ricette, Zuppe&Minestre On 5 febbraio 2012 0 Comments

In questi ‘giorni della Merla’ del 2012, Bologna e’ coperta di neve come non accadeva da tempo. Piu’ neve di cosi’ Bologna l’aveva vista nel 1985 (non mi… Read More »

Muffins con Robiola e Uvetta

In Cakes&Cookies, Ricette On 3 febbraio 2012 0 Comments

Con questa ricetta ho ‘spianato’ i miei nuovi pirottini in silicone dell’Ikea. Gli stampi in silicone sono un’invenzione straordinaria, le preparazioni non attaccano e sono belli e comodi,… Read More »

Gramigna P.P.P.

In I love Pasta, Ricette On 3 febbraio 2012 0 Comments

Che buona la Gramigna in tutte le salse! Vi presento la Gramigna P.P.P. (prosciutto, panna, purè di patate) La gramigna si trova al supermercato tra le confezioni di… Read More »

Stracciatella in brodo

In Ricette, Zuppe&Minestre On 3 febbraio 2012 0 Comments

Quando avanza del buon brodo di Cappone o di carne, fuori è un freddo inverno, magari nevica (in modo eccezionale come in questi giorni) e abbiamo voglia di… Read More »

Il Nocino

In Liquori&Cocktails, Ricette On 27 gennaio 2012 0 Comments

La tradizione richiede di raccogliere a giugno le noci, ancora avvolte nel mallo, quando non sono ancora giunte a completa maturazione, ancora verdi e abbastanza tenere da poterle… Read More »

Lo Zuccotto

In Creme&Delizie, Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Sciogliere a fuoco basso il burro, unire il cacao amaro e 3 cucchiai d’acqua mescolando per non creare grumi, lo zucchero e cuocer per 5 minuti creando una… Read More »

Pasta & Fagioli

In Ricette, Zuppe&Minestre On 26 gennaio 2012 0 Comments

Lasciare a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte, poi lessarli 40 minuti (20 minuti in pentola a pressione) in acqua non salata. Soffriggere un paio… Read More »

Carciofi saporiti della mamma

In On the side, Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Pulire bene i carciofi eliminando le foglie piu’ esterne. Tagliate via la punta con un coltello e scavandoli un po’ al centro per eliminare le spine e la… Read More »

Gnocco ingrassato

In PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 26 gennaio 2012 0 Comments

Sul tagliere di legno impastare la pasta da pane gia’ lievitata con i ciccioli, le uova e il burro a temperatura ambiente. Stendere l’impasto sulla placca del forno… Read More »

Straccadenti

In Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Ricetta tipica dell’antica tradizione bolognese, in dialetto si chiama ‘Straccadant’ cioè rompidenti perchè bisogna stare attenti a mangiarli: si rischia di rompersi i denti. Tagliare le mandorle a… Read More »

Spaghetti Cacio&Pepe

In I love Pasta, Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Questo e’ un tipico piatto della cucina romana, gustosissimo e semplice oltreche’ veloce da preparare. Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolarli e rimetterli in… Read More »

Gramigna con la salsiccia

In Ricette On 22 gennaio 2012 0 Comments

O gramigna con la salCiccia come dicono i ‘Cinno’ a Bologna. Siccome faccio parte di quella generazione di cinni bolognesi venuti su a maccheroni e ragù non posso… Read More »

Tortelloni Dolci di Carnevale con Crema della Fiorenza

In Creme&Delizie, Ricette On 21 gennaio 2012 0 Comments

Questa è una buonissima ricetta della mia amica Fiorenza, con cui ci sfidiamo a colpi di ricette a scuola, naturalmente assaggiando le nostre creazioni e condividendole con i… Read More »

Antipasto freddo alla moda di Piero

In Insalate, Ricette, Stuzzichini&Co. On 21 gennaio 2012 0 Comments

Il mio amico Piero G. mi ha suggerito queste ricette sfiziose per un bell’antipasto fresco da gustare in piena estate. Riso spagnolo alle fragoline di bosco Cuocere il… Read More »

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