Le Streghe
La tradizione emiliana Si tratta di una stuzzicante ricetta emiliana resa famosa dalle sorelle Simili proprietarie dell’omonimo forno e dispensatrici di buonissime ricette della tradizione Bolognese. Nella tradizione… Read More »
TORTA RUSTICA DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Una buonissima torta salata farcita con semplice prosciutto cotto o di praga e formaggio tipo scamorza naturale o affumicata oppure fontina. Stendere un rotolo di pasta… Read More »
La Pita
Ricetta veloce per una piadina leggera adatta ad uno spuntino sfizioso. In una ciotola mescolare acqua, sale, un goccio d’olio e farina con una frusta ottenendo velocemente un… Read More »
La Crescente
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Unire la farina, il sale, lo strutto, un filo d’olio e il latte quanto… Read More »
Gnocco ingrassato
Sul tagliere di legno impastare la pasta da pane gia’ lievitata con i ciccioli, le uova e il burro a temperatura ambiente. Stendere l’impasto sulla placca del forno… Read More »
Flan di spinaci della Mammetta
Lessare e scolare gli spinaci, tritarli e asciugarli in padella con burro e sale. Preparare la besciamella, quando è tiepida unirvi le uova e il tuorlo, il parmigiano… Read More »
Pao de Queijo
Il pao de Queijo e’ una fantastica ricetta brasiliana, per la precisione originaria della regione Minas Gerais. Ho imparato ad apprezzarlo per due motivi: il primo e’ la… Read More »
Panettone salato farcito di Capodanno
In casa mia questo panettone non manca mai per la vigilia di Capodanno. Se non avete tempo di preparare il panettone in casa comprate il pane da sandwich… Read More »
Quiche Morraine…e torte salate
Adoro le torte salate! Sono un ottimo piatto unico ed sono un piacere anche quando ne avanza un pò per uno spuntino o una fame improvvisa… La quiche… Read More »
Erbazzone o Spanakopita?
…questo è il dilemma! Pensavo che l’Erbazzone fosse nato a Reggio Emilia, ma quando la mia greek-american best friend Lili mi ha fatto assaggiare la Spanikopita, ho capito… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
