Tagliatelle al Ragù! (Ita+Eng)
Torta Barozzi
Top Secret Recipes: Cheesecake Factory Cheesecake (Ita+Eng)
Ribollita Toscana
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Banana Omelettes di Carnevale
Con una frusta sbattere la farina e lo zucchero con il latte, unire le uova, il pizzico di sale, una noce di burro fuso e il lievito, poi… Read More »
Crostata di Cachi
Una crostata con buona frutta di stagione per augurarvi un Buonissimo Anno! Facile e veloce per le occasioni speciali! Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti… Read More »
Christmas Bread Pudding
Fare rinvenire l’uvetta e le prugne tagliate a pezzettini nel liquore e sciroppo di amarene, bagnare il pane nel latte per circa 15 minuti e fare ammorbidire il… Read More »
Limoncello LimonVasco
Lavare i limoni non trattati ed asciugarli bene, con un pelapatate sbucciarli e mettere le striscioline di scorza a macerare in un vaso di vetro a bocca larga… Read More »
muffin light alle mele e farina d’avena
2 mele 50 gr farina d’avena 50gr farina mandorle Mezza tazza di latte Tic cannella 1 uovo albume a neve 1 cucchiaino lievito +1 di bicarbonato Stampini unti… Read More »
Bread Pudding
Tagliare il pane a pezzetti e metterlo a bagno col latte in una ciotola, Unire le uova, lo zucchero, le mele a pezzetti, le uvette e i pinoli…. Read More »
Pollo dorato al Curry
Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Rosolarlo in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, salare q.b. Bagnare con poco latte o brodo vegetale e unire… Read More »
Padellata di Pollo con Peperoni e Zucchine
Tagliare il peperone a listarelle e il pollo a bocconcini. Soffriggere il peperone con un filo di olio d’oliva extravergine, a piacere unire anche le zucchine tagliate a… Read More »
Bocconcini di Tacchino con Verdure alla Soia
Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti e il tacchino a bocconcini. Soffriggere le verdure con un filo di olio d’oliva extravergine, unire i pomodorini tagliati a… Read More »
Tagliatelle all’uovo con Gamberi e Capesante
Adoro mangiare il pesce e mi piace provare a cimentarmi con una cucina diversa da quella tradizionale bolognese. Questo piatto unisce la naturalezza della pasta fatta in casa… Read More »
Edible Gardening: simple instructions for Planting Pineapples by Karin Fields
When I met Karin Fields, owner of the the site www.ediblegardening.biz , she gifted me the sweetest pineapple I’ve ever eaten and she told me how to grow… Read More »
La Pastiera Napoletana
La Pastiera e’ un ottimo dolce della tradizione napoletana, personalmente non ho ancora deciso se la preferisco alle altrettanto famose sfogliatelle, in ogni caso mi piace prepararla e… Read More »
Le Raviole Bolognesi
Le Raviole a Bologna si fanno per San Giuseppe, cioe’ per aspettare la primavera e festeggiare la Festa del Papa’. Tutti i fornai ne preparano in abbondanza e… Read More »
Rigatoni alla Parmigiana con melanzane
Un piatto semplicissimo…. basta avere gli ingredienti giusti a portata di mano! Tagliare a quadretti una melanzana tonda e viola (e’ meno amara di quelle lunghe e non… Read More »
I Sabadoni
Anche i Sabadoni sono dolci della tradizione bolognese, caratteristici del Carnevale e prendono il nome dalla Saba in cui vanno bagnati e poi girati nello zucchero. Come si… Read More »
chefMorena’s Toblerone Cake … Torta di Nocciole e Toblerone
questa torta è nata così! … per me che adoro il toblerone, un gusto inconfondibile che mi ha sempre ricordato i viaggi e i momenti più belli delle… Read More »
Biscottini di polenta
La farina di granturco, macinata molto fine, in Piemonte prende il nome di Meliga, ed e’ l’ingrediente caratterizzante di questi biscottini. In alternativa si puo’ rimacinare il Fioretto,… Read More »
Cuoricini di Crescentine
Che buone le crescentine! A Bologna “al carsintèin” si tagliano a losanghe, si friggono e si gustano in compagnia belle calde e gonfie con un bel misto di… Read More »
Le Streghe
La tradizione emiliana Si tratta di una stuzzicante ricetta emiliana resa famosa dalle sorelle Simili proprietarie dell’omonimo forno e dispensatrici di buonissime ricette della tradizione Bolognese. Nella tradizione… Read More »
Le Sfrappole
Sfrappole, frappe, nastri, chiacchiere, bugie, cenci, fritole, galani,… quanti modi per chiamare questo dolce tipico del Carnevale così leggero, croccante, friabile, profumato, delicato, gustoso, irresistibile… A Bulagna as… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
