Category:  On the side

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Cuoricini di Crescentine

In On the side, Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 14 febbraio 2013 1 commento

Che buone le crescentine! A Bologna “al carsintèin” si tagliano a losanghe, si friggono e si gustano in compagnia belle calde e gonfie con un bel misto di… Read More »

Guacamole

In On the side, Ricette, Salse&Sughi, Stuzzichini&Co. On 30 ottobre 2012 0 Comments

Una specialità dal gusto tex-mex di cui non potrete più fare a meno… Scegliere l’ avocado maturo del tipo messicano, piccolo e dal colore verde scuro. Sbucciarlo e… Read More »

Spuma di mortadella

In On the side, Ricette, Stuzzichini&Co. On 8 agosto 2012 0 Comments

Tritare la mortadella unire la ricotta e il parmigiano grattuggiato e amalgamare bene. Sistemare in uno stampo foderato di pellicola trasparente sbattere e chiudere bene eliminando l’aria. Lasciare… Read More »

Carciofi saporiti della mamma

In On the side, Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Pulire bene i carciofi eliminando le foglie piu’ esterne. Tagliate via la punta con un coltello e scavandoli un po’ al centro per eliminare le spine e la… Read More »

Flan di spinaci della Mammetta

In On the side, PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

Lessare e scolare gli spinaci, tritarli e asciugarli in padella con burro e sale. Preparare la besciamella, quando è tiepida unirvi le uova e il tuorlo, il parmigiano… Read More »

Farofa

In On the side, Ricette On 3 gennaio 2012 0 Comments

Un’altra ricettina brasiliana, un piatto insolito ottimo come accompagnamento alla Feijoada, ma anche all’ottima carne. E’ un piatto molto diffuso e considerato popolare perche’ cucinato con ingredienti ‘poveri’…. Read More »

Taralli della Vittoria

In On the side, Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

Mescolare gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una pasta soda della consistenza della pasta da pane, lavorandola un po’ sul tagliere, poi far riposare l’impasto circa… Read More »

Peperoni della Vittoria

In On the side, Ricette On 3 gennaio 2012 0 Comments

Questa e’ un’ottima ricetta  da realizzare soprattutto con i peperoni piccoli e dolci gialli, rossi e verdi. E’ un ottimo accompagnamento alla carne alla griglia da gustare in… Read More »

Panettone salato farcito di Capodanno

In On the side, PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

In casa mia questo panettone non manca mai per la vigilia di Capodanno. Se non avete tempo di preparare il panettone in casa comprate il pane da sandwich… Read More »

Purè di patate

In On the side, Ricette On 2 gennaio 2012 0 Comments

Pelare, lavare e tagliare le patate a pezzi piuttosto piccoli (circa come una noce), metterli in un recipiente di pyrex con 350 gr di acqua calda, coprire il… Read More »

Pomodori finti-gratin

In On the side, Ricette, Stuzzichini&Co. On 2 gennaio 2012 0 Comments

Questa ricetta è nata per rendere un pò più leggero e digeribile un piatto buonissimo. Lavare e tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi, salarli un po’… Read More »

Patate al Prosciutto

In On the side, Ricette On 2 gennaio 2012 0 Comments

Lessare le patate al dente e sbucciarle (se le lessate nel microonde vanno prima sbucciate, tagliate a metà circa della stessa misura e cotte con mezzo bicchiere d’acqua… Read More »

Lattuga alla senape

In On the side, Ricette On 2 gennaio 2012 0 Comments

Togliere alla lattuga le foglie esterne più dure e un pezzetto di torsolo, tagliare i cespi in 4 parti, lavarle bene, scolarle ed eliminare la nervatura centrale più… Read More »

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