• 1 uovo intero
  • 30 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • 100 gr farina
  • 25 gr farina di mandorle
  • 1 tazzina di latte
  • 1/2 bustina lievito bertolini
  • una manciata di buccie d'arancia caramellate
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 mele a fettine

Con questa preparazione si ottiene una ciambella con le mele dalla base croccante, molto gustosa e particolarmente aromatizzata per la presenza delle bucce d’arancia caramellate che vanno preparate in anticipo nella stagione invernale e poi conservate in un barattolo di vetro.

Passare al mixer le bucce d’arancia già caramellate (lasciate a bagno 24h in acqua fredda le bucce ricavate col pelapatate da arance non trattate, poi sbollentarle più volte con zucchero e poca acqua lasciandole asciugare e raffreddare ogni volta).

Montare burro, zucchero, tuorli d’uovo, latte,  farina, farina di mandorle, unire il lievito, gli albumi montati a neve e metà delle bucce d’arancia.

Sistemare il composto in una ruola imburrata e infarinata. Sistemare le fettine di mele e cospargere con un cucchiaio di miele e il resto delle bucce d’arancia.

Cuocere a 180° per circa 35 minuti. Servire spolverata di zucchero vanigliato.