• 175 gr di farina
  • 175 gr zucchero
  • 150 gr di burro
  • 4 tuorli d'uovo + 1 uovo intero
  • 100 gr mandorle
  • buccia grattuggiata di 1 limone

Una fantastica accoppiata: la Torta Barozzi e la Torta Mantovana…tanti quadretti di colore ‘marrone cioccolato’ e ‘giallo uovo’ presentati insieme e da assaporare prima uno e poi l’altro, senza mai decidere quale è più buono…

La Torta Mantovana si prepara così:

Montare zucchero e burro ammorbidito, aggiungere la farina, l’uovo intero e i tuorli uno alla volta, metà delle mandorle tritate non troppo fini e metà della buccia grattuggiata di un limone.

Sistemare il composto in una ruola rettangolare (misura da 1 litro) imburrata e infarinata, poi coprire con l’altra metà delle mandorle e della buccia di limone.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Spolverare con poco zucchero vanigliato.

Che delizia!