Invece del solito risotto perche’ non sperimentare questo 3 Cereali? Sfizioso!….è una miscela di Riso integrale, Avena e Kamut, ricca di proteine di alta qualità, vitamine e sali minerali, estremamente gustoso, versatile e comodo in cucina: ideale per risotti, insalate, contorni, zuppe e minestre. L’ho scoperto per caso nel solito supermercato ed ora non lo abbandono piu’…

3 cereali con asparagi e salsiccia

Soffriggere uno spicchio d’aglio in camicia in poco olio e burro, poi eliminarlo e unire la salsiccia spezzettata e gli asparagi tagliati a pezzettini trattenendo le punte che vanno aggiunte solo 5 minuti prima di terminare la cottura.

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Unire il riso3cereali e bagnare col brodo continuando a cuocere come per un risotto normale, calcolando pero’ che questo riso richiede una cottura piu’ lunga, circa 20 minuti. A meta’ cottura si puo’ unire anche una manciata di riso basmati per avere un ottimo mix in un piatto finale buono e bello anche da ammirare.

A cottura ultimata aggiungere parmigiano per insaporire e un filo di buon olio d’oliva.

 

3 cereali con carciofi e funghi

 

Soffriggere in olio e burro una piccola cipollina tagliata a dadini, unire i funghi porcini e i carciofi gia’ cotti alla Bolognese e spezzettati assieme al sugo di cottura. Proseguire la cottura del risotto bagnando col brodo come per un normale risotto calcolando circa 20 minuti di cottura.

A cottura ultimata aggiungere del buon parmigiano per insaporire ed amalgamare.

 

 

insalata di 3 cereali

Lessare il riso in acqua bollente con un po’ di sale e un dado, portandolo a cottura al dente. Farlo raffreddare e condirlo con cubetti di emmental, di wurstel, di carote lessate, piselli, fagiolini, olive verdi, un filo di buon olio d’oliva e…fantasia! Ottimo per picnic o sere d’estate.