• 230 farina, 1cucchiaino e mezzo di lievito, mezzo cucchiaino di sale e
  • mezzo di noce moscata in polvere,65 g di olio, 150 g di zucchero, un uovo,
  • una confezione di panna acida o creme fraiche da 180ml (oppure latte)
  • 3 mele a pezzettini, una manciata di noci
  • per la decorazione 160gr burro fuso, 150 zucchero, 10gr cannella in polvere

Se i muffins sono un must per il breakfast americano, questi alla cannella sono veramente ottimi.

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, poi farle macerare u po’ bagnandole con succo di limone, un po’ di zucchero e cannella in polvere.

Nel frattempo, in una ciotola setacciare la farina e unire il lievito, il sale e la noce moscata grattuggiata.
In una seconda ciotola mescolare l’olio, lo zucchero, un uovo e il latte. Unire i composti, aggiungere le mele e mescolare bene. Imburrare lo stampo da muffins o i singoli pirottini in silicone e riempire gli stampi a due terzi. Coprire con le noci spezzettate grossolanamente.

Cuocere a 175′ x 15 min.

Appena e’ possibile togliere i muffins dallo stampo senza scottarsi e ‘tocciare’ rapidamente la base in 160g burro fuso, passandoli poi in 150 di zucchero mescolato con 10g di cannella. Lasciarli raffreddare, spolverare ancora con zucchero vanigliato e cannella e gustarli a volonta’…sono ottimi col caffe!