Category:  Stuzzichini&Co.

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Cuoricini di Crescentine

In On the side, Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 14 febbraio 2013 1 commento

Che buone le crescentine! A Bologna “al carsintèin” si tagliano a losanghe, si friggono e si gustano in compagnia belle calde e gonfie con un bel misto di… Read More »

il pasticcio baccala’ di Ale

In Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 1 novembre 2012 0 Comments

foto e ricetta di Alessandro Borghese   Ma quant’e’ bravo Ale! in 10 minuti…o quasi…ha preparato questa delizia! i miei complimenti all’ottimo chef! Pasticcio in tre consistenze il… Read More »

Guacamole

In On the side, Ricette, Salse&Sughi, Stuzzichini&Co. On 30 ottobre 2012 0 Comments

Una specialità dal gusto tex-mex di cui non potrete più fare a meno… Scegliere l’ avocado maturo del tipo messicano, piccolo e dal colore verde scuro. Sbucciarlo e… Read More »

Spuma di mortadella

In On the side, Ricette, Stuzzichini&Co. On 8 agosto 2012 0 Comments

Tritare la mortadella unire la ricotta e il parmigiano grattuggiato e amalgamare bene. Sistemare in uno stampo foderato di pellicola trasparente sbattere e chiudere bene eliminando l’aria. Lasciare… Read More »

La Pita

In PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 9 aprile 2012 0 Comments

Ricetta veloce per una piadina leggera adatta ad uno spuntino sfizioso. In una ciotola mescolare acqua, sale, un goccio d’olio e farina con una frusta ottenendo velocemente un… Read More »

La Crescente

In PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 9 aprile 2012 0 Comments

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Unire la farina, il sale, lo strutto, un filo d’olio e il latte quanto… Read More »

Frittata con il Basilico

In Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 13 febbraio 2012 0 Comments

Un classico della cucina tradizionale e popolare, molto profumata e adatta ad occasioni tipo picnic o cene estive. Lavare le foglie di basiclico e metterle ad ascugare su… Read More »

Delizie con i Fichi

In Creme&Delizie, Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 12 febbraio 2012 0 Comments

Ecco qualche microricetta facile e veloce per stupire gli ospiti con delizie insolite a base di fichi… Fichi gratinati con crema di mascarpone Tagliare a fettine i fichi… Read More »

Gnocco ingrassato

In PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 26 gennaio 2012 0 Comments

Sul tagliere di legno impastare la pasta da pane gia’ lievitata con i ciccioli, le uova e il burro a temperatura ambiente. Stendere l’impasto sulla placca del forno… Read More »

Antipasto freddo alla moda di Piero

In Insalate, Ricette, Stuzzichini&Co. On 21 gennaio 2012 0 Comments

Il mio amico Piero G. mi ha suggerito queste ricette sfiziose per un bell’antipasto fresco da gustare in piena estate. Riso spagnolo alle fragoline di bosco Cuocere il… Read More »

Flan di spinaci della Mammetta

In On the side, PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

Lessare e scolare gli spinaci, tritarli e asciugarli in padella con burro e sale. Preparare la besciamella, quando è tiepida unirvi le uova e il tuorlo, il parmigiano… Read More »

Pao de Queijo

In PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

Il pao de Queijo e’ una fantastica ricetta brasiliana, per la precisione originaria della regione Minas Gerais. Ho imparato ad apprezzarlo per due motivi: il primo e’ la… Read More »

Taralli della Vittoria

In On the side, Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

Mescolare gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una pasta soda della consistenza della pasta da pane, lavorandola un po’ sul tagliere, poi far riposare l’impasto circa… Read More »

All In One Homemade HotDog (Ita+Eng)

In Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

Panettone salato farcito di Capodanno

In On the side, PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 3 gennaio 2012 0 Comments

In casa mia questo panettone non manca mai per la vigilia di Capodanno. Se non avete tempo di preparare il panettone in casa comprate il pane da sandwich… Read More »

Pomodori finti-gratin

In On the side, Ricette, Stuzzichini&Co. On 2 gennaio 2012 0 Comments

Questa ricetta è nata per rendere un pò più leggero e digeribile un piatto buonissimo. Lavare e tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi, salarli un po’… Read More »

Mozzarella in Jeep Cherokee

In Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 2 gennaio 2012 0 Comments

Non è la solita Mozzarella in Carrozza, questa ricetta è una creazione di Vasco e il risultato è grande…macchè Marrozza!…almeno un fantastico Jeep Cherokee!!! Sbattere le uova con… Read More »

Quiche Morraine…e torte salate

In PaniPizza&Co., Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 13 dicembre 2011 0 Comments

Adoro le torte salate! Sono un ottimo piatto unico ed sono un piacere anche quando ne avanza un pò per uno spuntino o una fame improvvisa… La quiche… Read More »

Erbazzone o Spanakopita?

In PaniPizza&Co., Ricette, Stuzzichini&Co. On 12 dicembre 2011 0 Comments

…questo è il dilemma! Pensavo che l’Erbazzone fosse nato a Reggio Emilia, ma quando la mia greek-american best friend Lili mi ha fatto assaggiare la Spanikopita, ho capito… Read More »

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