Pollo dorato al Curry
Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Rosolarlo in padella con un filo di olio extravergine d’oliva, salare q.b. Bagnare con poco latte o brodo vegetale e unire… Read More »
Padellata di Pollo con Peperoni e Zucchine
Tagliare il peperone a listarelle e il pollo a bocconcini. Soffriggere il peperone con un filo di olio d’oliva extravergine, a piacere unire anche le zucchine tagliate a… Read More »
Bocconcini di Tacchino con Verdure alla Soia
Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti e il tacchino a bocconcini. Soffriggere le verdure con un filo di olio d’oliva extravergine, unire i pomodorini tagliati a… Read More »
Cuoricini di Crescentine
Che buone le crescentine! A Bologna “al carsintèin” si tagliano a losanghe, si friggono e si gustano in compagnia belle calde e gonfie con un bel misto di… Read More »
il pasticcio baccala’ di Ale
foto e ricetta di Alessandro Borghese Ma quant’e’ bravo Ale! in 10 minuti…o quasi…ha preparato questa delizia! i miei complimenti all’ottimo chef! Pasticcio in tre consistenze il… Read More »
Costolette d’Agnello
Le costolette d’agnello non mancano mai sulla mia tavola nella settimana di vacanze di Pasqua… Procurarsi delle belle lombatine d’agnello con il manico, cioè con l’osso che sporge… Read More »
L’ Abbacchio
Il mio primo abbacchio vero, quello de Roma, l’ho mangiato il giorno di Pasqua del 1988, nel primo e forse unico ristorante aperto che avesse un tavolo libero… Read More »
Risotto ai 3 cereali
Invece del solito risotto perche’ non sperimentare questo 3 Cereali? Sfizioso!….è una miscela di Riso integrale, Avena e Kamut, ricca di proteine di alta qualità, vitamine e sali… Read More »
Frittata con il Basilico
Un classico della cucina tradizionale e popolare, molto profumata e adatta ad occasioni tipo picnic o cene estive. Lavare le foglie di basiclico e metterle ad ascugare su… Read More »
Delizie con i Fichi
Ecco qualche microricetta facile e veloce per stupire gli ospiti con delizie insolite a base di fichi… Fichi gratinati con crema di mascarpone Tagliare a fettine i fichi… Read More »
Pollo o coniglio alla bobbi solo…il cantante
…..Prima fare fare l’Acqua nel tegame e buttarla via fare rosolare bene nel burro il pollo ……O il coniglio …In un altro tegame tutti gli altri ingredienti piano … Read More »
Rostbeef all’Inglese
Il RostBeef è un piatto tradizionale della cucina inglese, veramente ottimo se cucinato con il taglio di carne giusto. La cucina Inglese non è un granchè se paragonata… Read More »
Menu agli Agrumi
Eccovi un menu completo semplice da realizzare nella stagione invernale perchè basato sull’uso degli agrumi…di cui non si butta via niente, neanche la buccia! Tortelli agli Agrumi ripieno:1… Read More »
Manzo alla California
Il nome non tragga in inganno, questa è una ricetta lombarda e California è un paese in provincia di Brescia che ha dato i natali a questo stracotto… Read More »
Cosciotto di Agnello al forno di Jamie Oliver
Pestare nel mortaio la salvia, l’aglio, il pepe, il succo di limone e l’olio. Incidere l’agnello con tagli trasversali all’osso, spalmarlo bene con le erbe pestate, gli aghi… Read More »
Polenta
Riso, Polenta, Purè di patate…tre validi motivi per apprezzare ancor di più l’uso del microonde. Chi non ringrazierebbe questa moderna diavoleria, sapendo di poter dedicarsi ad altro mentre… Read More »
Mozzarella in Jeep Cherokee
Non è la solita Mozzarella in Carrozza, questa ricetta è una creazione di Vasco e il risultato è grande…macchè Marrozza!…almeno un fantastico Jeep Cherokee!!! Sbattere le uova con… Read More »
Quiche Morraine…e torte salate
Adoro le torte salate! Sono un ottimo piatto unico ed sono un piacere anche quando ne avanza un pò per uno spuntino o una fame improvvisa… La quiche… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
