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I Sabadoni

In Cakes&Cookies, Creme&Delizie, Ricette On 3 marzo 2013 0 Comments

Anche i Sabadoni sono dolci della tradizione bolognese, caratteristici del Carnevale e prendono il nome dalla Saba in cui vanno bagnati e poi girati nello zucchero. Come si… Read More »

Cuoricini di Crescentine

In On the side, Ricette, Secondi&PiattiUnici, Stuzzichini&Co. On 14 febbraio 2013 1 commento

Che buone le crescentine! A Bologna “al carsintèin” si tagliano a losanghe, si friggono e si gustano in compagnia belle calde e gonfie con un bel misto di… Read More »

Le Sfrappole

In Cakes&Cookies, Creme&Delizie, Ricette On 4 febbraio 2013 0 Comments

Sfrappole, frappe, nastri, chiacchiere, bugie, cenci, fritole, galani,… quanti modi per chiamare questo dolce tipico del Carnevale così leggero, croccante, friabile, profumato, delicato, gustoso, irresistibile… A Bulagna as… Read More »

Il Nocino

In Liquori&Cocktails, Ricette On 27 gennaio 2012 0 Comments

La tradizione richiede di raccogliere a giugno le noci, ancora avvolte nel mallo, quando non sono ancora giunte a completa maturazione, ancora verdi e abbastanza tenere da poterle… Read More »

Lo Zuccotto

In Creme&Delizie, Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Sciogliere a fuoco basso il burro, unire il cacao amaro e 3 cucchiai d’acqua mescolando per non creare grumi, lo zucchero e cuocer per 5 minuti creando una… Read More »

Pasta & Fagioli

In Ricette, Zuppe&Minestre On 26 gennaio 2012 0 Comments

Lasciare a bagno i fagioli in acqua fredda per una notte, poi lessarli 40 minuti (20 minuti in pentola a pressione) in acqua non salata. Soffriggere un paio… Read More »

Carciofi saporiti della mamma

In On the side, Ricette On 26 gennaio 2012 0 Comments

Pulire bene i carciofi eliminando le foglie piu’ esterne. Tagliate via la punta con un coltello e scavandoli un po’ al centro per eliminare le spine e la… Read More »

La Pasta… (Ita+Eng)

In I love Pasta, Ricette On 19 gennaio 2012 3 Comments

Dolce Buon Anno

In Cakes&Cookies, Creme&Delizie, Ricette On 13 dicembre 2011 0 Comments

Un classico della cucina della mia mamma. Non poteva mancare sulla nostra tavola il primo dell’anno e ancora oggi è una tradizione nella mia casa. Preparare la crema… Read More »

Budino al Caffè

In Creme&Delizie, Ricette On 13 dicembre 2011 0 Comments

Unire metà della panna col caffè e portare a ebollizione. Unire l’altra metà della panna con il preparato per il crem caramel e portare a ebollizione. Unire i… Read More »

Ragù del nonno (Ita+Eng)

In I love Pasta, Ricette, Salse&Sughi On 13 dicembre 2011 0 Comments

Tortellini (Ita+Eng)

In Ricette, Zuppe&Minestre On 26 novembre 2011 0 Comments

   

Lasagne (Ita+Eng)

In I love Pasta, Ricette On 26 novembre 2011 1 commento
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