Tortini di cioccolato dal cuore tenero
Questo è il dolce di punta dello Chef del ristorante della Carnival Freedom…non ho avuto pace finche non sono stata in grado di replicarlo a dovere…e non mi… Read More »
Brazadela
Montare zucchero, tuorli, burro, buccia di limone, latte, farina, lievito e per ultimo gli albumi nontati a neve. Sistemare in una ruola imburrata e infarinata. Cuocere in forno… Read More »
Rostbeef all’Inglese
Il RostBeef è un piatto tradizionale della cucina inglese, veramente ottimo se cucinato con il taglio di carne giusto. La cucina Inglese non è un granchè se paragonata… Read More »
Panettone salato farcito di Capodanno
In casa mia questo panettone non manca mai per la vigilia di Capodanno. Se non avete tempo di preparare il panettone in casa comprate il pane da sandwich… Read More »
Menu agli Agrumi
Eccovi un menu completo semplice da realizzare nella stagione invernale perchè basato sull’uso degli agrumi…di cui non si butta via niente, neanche la buccia! Tortelli agli Agrumi ripieno:1… Read More »
Pomodori finti-gratin
Questa ricetta è nata per rendere un pò più leggero e digeribile un piatto buonissimo. Lavare e tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi, salarli un po’… Read More »
Omini di PanDiZenzero (Gingerbread Men)
Ecco un grande classico della cucina Americana, sono “attori” in famosi film di animazione e protagonisti nella pausa caffè… rigorosamente da inzuppare 🙂 Preparazione In una ciotola… Read More »
Torta Barozzi
“La Barozzi” per gli intenditori… Fondere il burro con il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde. Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere le mandorle tritate finemente, il… Read More »
Tagliatelle agli Asparagi
Pulire, eliminare la parte bianca e lessare gli asparagi al dente in acqua salata. Soffriggere i cubetti di pancetta in poco burro, unire gli asparagi a pezzettini. Sbattere… Read More »
Quiche Morraine…e torte salate
Adoro le torte salate! Sono un ottimo piatto unico ed sono un piacere anche quando ne avanza un pò per uno spuntino o una fame improvvisa… La quiche… Read More »
Piccola ciambella di Mele e Cannella
Che delizia la torta di mele, il dolce adatto per coccolarsi un po’… e questa versione è l’ideale da preparare per occasioni speciali e romantiche! proprio da gustare… Read More »
Maiale alle mele
Alla griglia: arrostire una fetta di coppa di maiale bella spessa sulla griglia. Intanto soffriggere una piccola cipolla a fettine in un po’ di burro e olio d’oliva,… Read More »
Creme brulè con banane al whisky
Preparare la crema sbattendo rosso d’uovo con lo zucchero unire la farina e il latte girando con una frusta fare bollire 2 minuti sempre mescolando. Riempire 2 coppe… Read More »
Crema Catalana
Portare ad ebollizione la panna, il latte, la cannella e un po’ di scorza di limone. Fare raffreddare e nel frattempo sbattere i tuorli con 50 gr di… Read More »
Brasato al barolo
Mettere la carne a marinare nel vino con le carote e le cipolle tagliate a metà, le erbe aromatiche, gli aromi per arrosto, sale e pepe. Lasciare a… Read More »
Amaretti al cocco
Una ricetta velocissima per delizie da gustare sulla punta delle dita… Bagnare velocemente dalla punta gli amaretti nel caffè freddo. Unire a due a due gli amaretti con… Read More »
Dolce Buon Anno
Un classico della cucina della mia mamma. Non poteva mancare sulla nostra tavola il primo dell’anno e ancora oggi è una tradizione nella mia casa. Preparare la crema… Read More »
Erbazzone o Spanakopita?
…questo è il dilemma! Pensavo che l’Erbazzone fosse nato a Reggio Emilia, ma quando la mia greek-american best friend Lili mi ha fatto assaggiare la Spanikopita, ho capito… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
