Omini di PanDiZenzero (Gingerbread Men)

Ecco un grande classico della cucina Americana,

sono “attori” in famosi film di animazione

e protagonisti nella pausa caffè… rigorosamente da inzuppare 🙂

Preparazione

In una ciotola capiente mescolare bene il miele, lo zucchero di canna, l’acqua ed il burro.
Incorporate con l’aiuto di una frusta la farina, il bicarbonato, il sale e tutte le spezie fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Sul tagliere di legno leggermente infarinato, stendete l’impasto dello spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliate i biscotti con gli appositi stampini, opportunamente spolverati con farina.

Intanto riscaldare il forno a 180 gradi. Sistemare delicatamente i Gingerbread Men sulla teglia imburrata oppure foderata con carta da forno, abbastanza distanziati tra di loro, infornate e cuocete per circa 10/12 minuti. Lasciate raffreddare bene prima di decorare.

Per la decorazione preparare una glassa con albume d’uovo montato a neve con zucchero vanigliato, per un albume considerate una busta di zucchero da 125gr. Poi dividete la glassa in diverse ciotole e ad ognuna aggiungete qualche goccia di colorante alimentare dai colori diversi. Decorate a vostro piacere, aiutandovi con una siringa ed un po’ di fantasia, magari utilizzando i ‘billini’ palline di zucchero colorato o argentato.

La mia collezione di stampini si è arricchita proprio per creare i GingerBreadMean di Omino, Donnina, AlberelloDiNatale, StellaCometa, PupazzoDiNeve…Sono bellissimi da confezionare per gli auguri di Natale, anche da appendere all’albero, ma ricordate sono ottimi da inzuppare e si conservano a lungo nelle scatole di latta per i biscotti.

Happy Meal!