- una ciambella pronta Tortino di Porretta Corsini o Torta Paradiso Cameo Buitoni
- 1/2 kg di mascarpone
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 rossi d'uovo
- cacao
- alchermes x bagnare
- 1/2 kg panna da montare poco zuccherata
Un classico della cucina della mia mamma. Non poteva mancare sulla nostra tavola il primo dell’anno e ancora oggi è una tradizione nella mia casa.
Preparare la crema al mascarpone.
Tagliare a 3 strati la torta e bagnarli col liquore.
Farcire il primo strato con metà crema al mascarpone e il secondo con il resto della crema ben amalgamato con il cacao.
Coprire con panna montata e decorare usando la siringa, polvere di cacao e fantasia.
Che bontà!
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
