Tagliatelle al Ragù! (Ita+Eng)
Torta Barozzi
Top Secret Recipes: Cheesecake Factory Cheesecake (Ita+Eng)
Ribollita Toscana
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Torta Moretta
Che buono questo dolce autunnale! Bollire le castagne con la buccia e tagliarle a metà quando sono ancora calde. Svuotarle con un cucchiaino e passare la polpa. A… Read More »
Torta di Tagliatelle
La mia Torta di Tagliatelle è fatta con la ricetta tipica emiliana che prevede pasta frolla e ripieno di tagliatelle. Quindi oltre agli ingredienti occorre tenere pronti anche… Read More »
Torta con l’uva
Preparazione: Prendete una scodella abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti, rompete prima le uova, poi aggiungete il latte, l’olio di oliva e lo zucchero. Con una frusta… Read More »
Spongata di Brescello
Un altro dolce della tradizione emiliana, originario della città di Peppone e Don Camillo… Preparare la farcia: Far bollire a fuoco dolce per qualche minuto il miele con… Read More »
Rostbeef all’Inglese
Il RostBeef è un piatto tradizionale della cucina inglese, veramente ottimo se cucinato con il taglio di carne giusto. La cucina Inglese non è un granchè se paragonata… Read More »
I Pici
I Pici sono una tipica pasta originaria della provincia si Siena, dalla forma di grossi spaghettoni. Un piatto semplice e gustoso da preparare con ingredienti comuni e un… Read More »
Panettone salato farcito di Capodanno
In casa mia questo panettone non manca mai per la vigilia di Capodanno. Se non avete tempo di preparare il panettone in casa comprate il pane da sandwich… Read More »
Menu agli Agrumi
Eccovi un menu completo semplice da realizzare nella stagione invernale perchè basato sull’uso degli agrumi…di cui non si butta via niente, neanche la buccia! Tortelli agli Agrumi ripieno:1… Read More »
Fondente di Zucchero
Ammollare la gelatina 10 minuti in acqua fredda, quindi metterla sul fuoco con i 30 gr di acqua e il miele. Lasciare sciogliere senza far bollire, poi con… Read More »
Manzo alla California
Il nome non tragga in inganno, questa è una ricetta lombarda e California è un paese in provincia di Brescia che ha dato i natali a questo stracotto… Read More »
Cosciotto di Agnello al forno di Jamie Oliver
Pestare nel mortaio la salvia, l’aglio, il pepe, il succo di limone e l’olio. Incidere l’agnello con tagli trasversali all’osso, spalmarlo bene con le erbe pestate, gli aghi… Read More »
Agnolotti alla crema di tartufo
Preparazione del ripieno: Rosolare le carni con il burro, sale, pepe bagnando ogni tanto con un po’ di brodo. Tritate il prosciutto e unirlo alle carni raffreddate con… Read More »
Risotto con la Salsiccia
Tagliare la cipolla a fettini sottili, togliere la pelle alla salsiccia e sbriciolarla in un recipiente di pyrex a bordi alti, unire la cipolla, i pelati, l’aglio schiacciato,… Read More »
Purè di patate
Pelare, lavare e tagliare le patate a pezzi piuttosto piccoli (circa come una noce), metterli in un recipiente di pyrex con 350 gr di acqua calda, coprire il… Read More »
Pomodori finti-gratin
Questa ricetta è nata per rendere un pò più leggero e digeribile un piatto buonissimo. Lavare e tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi, salarli un po’… Read More »
Polenta
Riso, Polenta, Purè di patate…tre validi motivi per apprezzare ancor di più l’uso del microonde. Chi non ringrazierebbe questa moderna diavoleria, sapendo di poter dedicarsi ad altro mentre… Read More »
Patate al Prosciutto
Lessare le patate al dente e sbucciarle (se le lessate nel microonde vanno prima sbucciate, tagliate a metà circa della stessa misura e cotte con mezzo bicchiere d’acqua… Read More »
Lattuga alla senape
Togliere alla lattuga le foglie esterne più dure e un pezzetto di torsolo, tagliare i cespi in 4 parti, lavarle bene, scolarle ed eliminare la nervatura centrale più… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
