Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti e il tacchino a bocconcini.
Soffriggere le verdure con un filo di olio d’oliva extravergine, unire i pomodorini tagliati a meta’.
Unire il Tacchino e lasciare soffriggere per 5 minuti.
Bagnare con un goccio di salsa di soia, spolverare con pepe macinato freco e servire caldo.
Ottimo secondo o piatto unico per una cena tra amici.
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
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