Le costolette d’agnello non mancano mai sulla mia tavola nella settimana di vacanze di Pasqua…
Procurarsi delle belle lombatine d’agnello con il manico, cioè con l’osso che sporge dalla carne. Lasciarle insaporire con sale, pepe e succo di limone per un paio d’ore.
Infarinarle leggermente e passarle prima nell’uovo sbattuto con sale, pepe, noce moscata, parmigiano e poi nel pangrattato per formare le classiche cotolette d’agnello da ‘agguantare per il manico’.
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Friggerle a doratura da entrambi i lati e passarle su carta assorbente.
Servire calde con insalatina di stagione.
Buon Appetito!
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
