Torta Mantovana di Mandorle
Una fantastica accoppiata: la Torta Barozzi e la Torta Mantovana…tanti quadretti di colore ‘marrone cioccolato’ e ‘giallo uovo’ presentati insieme e da assaporare prima uno e poi l’altro,… Read More »
Torta croccante di mele
Quante versioni esistono di torta di mele? Tantissime…e sarà perchè mi piacciono tanto che devo assolutamente proarle tutte. Di questa mi è piaciuto il nome e…naturalmente il contenuto!… Read More »
Ciambella di ricotta
Se la Brazadela e’ ottima, questa e’ una variante arricchita dalla presenza della ricotta che la rende un po’ cheesecake e molto gustosa. In una terrina lavorare a… Read More »
Muffins alla Cannella
Se i muffins sono un must per il breakfast americano, questi alla cannella sono veramente ottimi. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, poi farle macerare u po’… Read More »
Muffins con Robiola e Uvetta
Con questa ricetta ho ‘spianato’ i miei nuovi pirottini in silicone dell’Ikea. Gli stampi in silicone sono un’invenzione straordinaria, le preparazioni non attaccano e sono belli e comodi,… Read More »
Cheesecake con la robiola
Tritare i biscotti nel tritatutto, sciogliere il burro e unirlo ai biscotti con la bustina di zucchero di canna e la cannella in polvere. Stendere l’impasto sul fondo… Read More »
Tortini di cioccolato dal cuore tenero
Questo è il dolce di punta dello Chef del ristorante della Carnival Freedom…non ho avuto pace finche non sono stata in grado di replicarlo a dovere…e non mi… Read More »
Torta Brownie
ricetta americana1: 100g burro 100g cioccolato fondente 300g zucchero 100g farina 2uova 100g noci vaniglia ricetta americana2: 80g burro 100g cacao 200g zucchero 100g farina 2uova 100g noci… Read More »
Torta all’Ananas della Marta
Caramellare uno stampo tondo sul fuoco con metà dello zucchero, quando è freddo sistemare le fette di ananas scolate in una ruola e riempire con noci o mandorle… Read More »
Brazadela
Montare zucchero, tuorli, burro, buccia di limone, latte, farina, lievito e per ultimo gli albumi nontati a neve. Sistemare in una ruola imburrata e infarinata. Cuocere in forno… Read More »
Biscotti della Vittoria
La prima volta che ho assaggiato questi biscotti non ho resistito!…ne ho mangiato uno dietro l’altro…… e appena la Vittoria, italiana da Montreal Canada, mi ha dato la… Read More »
Castagnacci
…..Mettere in 1 ciotola mettere la farina aggiungere acqua poca alla volta girare che sia come 1 crema un po densa ……Aggiungere pizzico di sale grattugiare un po … Read More »
Sbrisolona
E’ una classica torta mantovana, molto ricca di ingredienti e gustosa, friabile da spezzare e divorare… Mia mamma la comprava sempre per rallegrarmi, quando si tornava da qualche… Read More »
Torta Moretta
Che buono questo dolce autunnale! Bollire le castagne con la buccia e tagliarle a metà quando sono ancora calde. Svuotarle con un cucchiaino e passare la polpa. A… Read More »
Torta di Tagliatelle
La mia Torta di Tagliatelle è fatta con la ricetta tipica emiliana che prevede pasta frolla e ripieno di tagliatelle. Quindi oltre agli ingredienti occorre tenere pronti anche… Read More »
Torta con l’uva
Preparazione: Prendete una scodella abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti, rompete prima le uova, poi aggiungete il latte, l’olio di oliva e lo zucchero. Con una frusta… Read More »
Spongata di Brescello
Un altro dolce della tradizione emiliana, originario della città di Peppone e Don Camillo… Preparare la farcia: Far bollire a fuoco dolce per qualche minuto il miele con… Read More »
Omini di PanDiZenzero (Gingerbread Men)
Ecco un grande classico della cucina Americana, sono “attori” in famosi film di animazione e protagonisti nella pausa caffè… rigorosamente da inzuppare 🙂 Preparazione In una ciotola… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
