- pasta frolla:
- 1 uovo, 1 tuorlo, 100gr di burro, 100 gr. di zucchero, 200gr di farina, scorza di limone
- ripieno
- 1 mela Fuji, 4 cachi maturi
Una crostata con buona frutta di stagione per augurarvi un Buonissimo Anno!
Facile e veloce per le occasioni speciali!
Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e mettere a riposare al fresco.
Intanto sbucciare la mela e tagliarla a dadini, cuocere 5 minuti finche’ si ammorbidisce con un goccio di limoncello o brandy, unire la polpa dei cachi , mescolare con una forchetta solo il tempo di amalgamare e togliere dal fuoco.
Stendere la pasta frolla sottile, rivestire una ruola imburrata, versare il composto di cachi, decorare a piacere con striscioline di pasta frolla.
Infornare a 180 gradi per 25 minuti. Lasciare raffreddare e gustare….buonissima!
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
