- 2 cucchiai di farina setacciata
- 200 cl di latte
- 3-4 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 2 noci di burro
- 3 banane
- 5-6 cucchiai di zucchero per caramellare
- 1 goccio di limoncello
Con una frusta sbattere la farina e lo zucchero con il latte, unire le uova, il pizzico di sale, una noce di burro fuso e il lievito, poi lasciare riposare 10 minuti.
Intanto sbucciare le banane e tagliarle a fettine. Passarle in padella con una noce di burro, spruzzare con il limoncello e unire lo zucchero fino a caramellare.
Friggere le omelettes in un padellino antiaderente unto con poco olio. Dorare da entrambi i lati poi servirle tiepide farcite con le banane e spolverate di zucchero vanigliato. Ottime!
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
