• 250 gr pane raffermo tipo francese
  • 1/2 litro di latte
  • 2 mele
  • uvette e pinoli q.b.
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero piu altri 100gr per caramellare
  • 4 cucchiai di cacao amaro (facoltativo)

Tagliare il pane a pezzetti e metterlo a bagno col latte in una ciotola,

Unire  le uova, lo zucchero, le mele a pezzetti, le uvette e i pinoli.

Scaldare lo zucchero per il caramello in un pentolino con 2 cucchiai di acqua.

Cuocere lo zucchero sciolto fino  ad ottenere un bel caramello ambrato, senza farlo scurire troppo. Versare il caramello in una pirofila rettangolare e inclinarla per ricoprire completamente col caramello. Versare il composto preparato e cuocere in forno a 170 per circa 40 minuti. Servire freddo, tagliato a quadrotti rovesciando su un piatto.