- 250 gr pane raffermo tipo francese
- 1/2 litro di latte
- 2 mele
- uvette e pinoli q.b.
- 2 uova
- 80 gr di zucchero piu altri 100gr per caramellare
- 4 cucchiai di cacao amaro (facoltativo)
Tagliare il pane a pezzetti e metterlo a bagno col latte in una ciotola,
Unire le uova, lo zucchero, le mele a pezzetti, le uvette e i pinoli.
Scaldare lo zucchero per il caramello in un pentolino con 2 cucchiai di acqua.
Cuocere lo zucchero sciolto fino ad ottenere un bel caramello ambrato, senza farlo scurire troppo. Versare il caramello in una pirofila rettangolare e inclinarla per ricoprire completamente col caramello. Versare il composto preparato e cuocere in forno a 170 per circa 40 minuti. Servire freddo, tagliato a quadrotti rovesciando su un piatto.
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
