Straccadenti
Ricetta tipica dell’antica tradizione bolognese, in dialetto si chiama ‘Straccadant’ cioè rompidenti perchè bisogna stare attenti a mangiarli: si rischia di rompersi i denti. Tagliare le mandorle a… Read More »
Gramigna con la salsiccia
O gramigna con la salCiccia come dicono i ‘Cinno’ a Bologna. Siccome faccio parte di quella generazione di cinni bolognesi venuti su a maccheroni e ragù non posso… Read More »
Tagliatelle al Ragù! (Ita+Eng)
Le famose Tagliatelle della Morena…quanto mi piace cucinarle per gli amici… Solo uova e farina, mattarello e sudore (impossibile pubblicare ciò che si dice a Bologna a tal… Read More »
Brazadela
Montare zucchero, tuorli, burro, buccia di limone, latte, farina, lievito e per ultimo gli albumi nontati a neve. Sistemare in una ruola imburrata e infarinata. Cuocere in forno… Read More »
Torta di Tagliatelle
La mia Torta di Tagliatelle è fatta con la ricetta tipica emiliana che prevede pasta frolla e ripieno di tagliatelle. Quindi oltre agli ingredienti occorre tenere pronti anche… Read More »
Pomodori finti-gratin
Questa ricetta è nata per rendere un pò più leggero e digeribile un piatto buonissimo. Lavare e tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi, salarli un po’… Read More »
Ciambella Pochi Fichi
Che buona la mattina a colazione, quando non c’è tempo per andare da Dolce Lucia…soprattutto se la cuocio la sera prima, cosí la mattina mi alzo e ancora… Read More »
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
