• 2 etti di zucchero
  • 3 etti di farina
  • 50 gr di burro
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci Bertolini
  • Buccia di limone grattata
  • Marmellata di Fichi e Rum Rosso
  • Gherigli di noci

Che buona la mattina a colazione, quando non c’è tempo per andare da Dolce Lucia…soprattutto se la cuocio la sera prima, cosí la mattina mi alzo e ancora sento il profumo per casa mentre preparo il caffè…
Montare con la frusta burro e zucchero, unire i rossi d’uovo e la scorza di limone grattata.
Aggiungere il latte, la farina, il lievito e le uova montate a neve.
Sistemare l’impasto in una ruola imburrata e infarinata, poi sistemare a cucchiaiate una buona marmellata di fichi e rum rosso e decorare con gherigli di noci e pinoli.
Cuocere 30-40 minuti in forno a 180gradi, lasciare raffreddare e spolverare i bordi esposti della ciambella cresciuti durante la cottura con zucchero vanigliato.
Buon appetito!