Questo e’ un tipico piatto della cucina romana, gustosissimo e semplice oltreche’ veloce da preparare.
Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolarli e rimetterli in pentola con un po’ di acqua di cottura, che verra’ assorbita dalla pasta acquistando cosi’ una particolare morbidezza.
Cospargerli con tutto il pecorino e abbondante pepe macinato fresco. Mescolare bene facendo sciogliere perfettamente il formaggio che da solo costituira’ il condimento.
Servire subito in piatti ben caldi.
Buon Appetito!
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
