- 300 gr zucchero, 180 farina, 80 margarina, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 scatola ananas sciroppato, gherigli noce o mandorle per guarnire.
Caramellare uno stampo tondo sul fuoco con metà dello zucchero, quando è freddo sistemare le fette di ananas scolate in una ruola e riempire con noci o mandorle i buchi dell’ananas.
Montare lo zucchero con il burro e i tuorli, aggiungere il succo di ananas, la farina, il lievito e gli albumi montati a neve.
Riempire la ruola e cuocere a 180° per 40-45 minuti.
Girare la torta su un piatto quando è ancora calda.
Nata a Bologna, la città della più "buona tavola" del mondo, mi sono presto appassionata di cucina grazie a mia mamma che mi ha insegnato a fare i tortellini prima che imparassi a leggere e scrivere, e al nonno che per me preparava un ragù e una zuppa inglese da urlo! Per mestiere faccio l'insegnante di laboratorio di Informatica gestionale...per passione invece cucino e dò il meglio di me quando sono stressata: allora mi chiudo nella mia piccola cucina e preparo qualche bel piatto, magari da condividere con gli amici...e per esperienza infine sono orgogliosa delle cene cucinate in un vero ristorante e delle mie lezioni di Pasta all'International School of Culinary Art di Ft.Lauderdale in Florida. 
